Anadolu mutfağının temel taşlarını bir araya getiren, sebzelerle zenginleştirilmiş doyurucu bir ana yemek. Hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet profili sunar.
Rosto köfte hazırlarken kıyma ve galeta ununu yoğurduktan sonra harcı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin, bu işlem dokunun mükemmel birleşmesini sağlar. Pişirme aşamasında ise düşük ısıda kontrollü bir şekilde ilerleyerek köftenin içindeki tüm aromaların sebzelerle bütünleşmesine özen gösterin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber
- 1 çay kaşığı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 10 g biber salçası
- 2 bardak bulgur
- 2 adet defne yaprağı
- 2 adet domates
- 150 g domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 50 g galeta unu
- 150 g havuç
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 2 g karabiber
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 500 g kıyma
- 2 yemek kaşığı margarin
- 30 g mısır unu
- 1 çay kaşığı nane
- 150 g nohut
- 150 g patates
- 2.5 adet sarımsak
- 3 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 150 g soğan
- 20 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Soğanları, sarımsakları, biberleri ve domatesleri ince ince doğrayın.
2Kıymayı bir kapta galeta unu, yumurta, kimyon, karabiber, tuz ve ince doğranmış soğan, sarımsak, biber ile iyice yoğurun.
3Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yapın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
