Anadolu mutfağının temel sebzelerini Fransız tekniğiyle birleştiren, fırında nar gibi kızarmış doyurucu bir graten. İnce dilimlenmiş patatesler ve ıspanaklarla hazırlanan bu lezzet, beşamel sos ve peynir ikilisiyle tamamlanıyor.
Ispanakların suyunu iyice süzmek, grateninizin tabanının sulanmasını önleyerek kıvamını korumasını sağlar. Beşamel sosu hazırlarken unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun topaklanmadan ipeksi bir dokuya ulaşmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 50 g peynir
- 500 g ıspanak
- 2 g karabiber
- 2 adet patates
- 0.5 adet soğan
- 5 g tuz
- 30 ml zeytinyağı
- 1.5 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve zeytinyağında hafifçe soteleyin.
2Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
