Japon usulü çıtır patateslerin, süt ile yumuşatılmış iç dokusu ve Aonori yosununun sunduğu deniz esintisiyle birleştiği nefis bir atıştırmalık. Yaz sofraları için hafif ve umami dengesi yüksek bir lezzet.
Patatesleri dilimledikten sonra soğuk suda bekletip nişastasını arındırmak, kızartma sırasında dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar. Sütün içine batırılan patatesler ise kendine has bir kremsi doku kazanır, bu yüzden fazla yağı süzdürmeyi unutma evladım. 🥔
Malzemeler
- 3 g Aonori
- 1000 g bitkisel yağ
- 800 g patates
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Patatesleri soyup 1 cm kalınlığında dilimleyin.
2Dilimlenmiş patatesleri bol miktarda bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.
3Kızarmış patatesleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
