Poêlée de Saint-Jacques

İnce kıyılmış 50 g arpacık soğanını tavada renk almadan şeffaflaşana kadar soteleyin.

Tavaya 100 g şarap ekleyip sıvı miktarını yarıya inene kadar kısık ateşte çektirin.

80 g krem şantiyi ekleyip sosu hafifçe koyulaşana kadar pişirin ve yüzeydeki köpükleri temizleyin.