Anadolu mutfağının köklü sebze pişirme geleneklerini Fransız graten tekniğiyle birleştiren doyurucu bir ana yemek. Pırasa ve ıspanağın uyumunu, patatesin nişastası ve beşamel sosun kremamsı dokusuyla taçlandırıyoruz.
Pırasa ve ıspanak gibi kış sebzelerini graten yaparken, sebzelerin suyunu iyice süzmek dokuyu korumak adına kritiktir. Beşamel sosun un ve margarinle kavrulurken topaklanmaması için sütü yavaşça ve sürekli çırparak ekleyin.
Malzemeler
- 250 g peynir
- 2 adet havuç
- 500 g ıspanak
- 3 adet patates
- 500 g pırasa
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı margarin
- 200 g süt
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Doğranmış pırasa, ıspanak, rendelenmiş havuç ve soğanı sıvı yağda soteleyin.
2Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından rendelenmiş patatesleri ekleyip karıştırın.
3Margarin ve unu bir tencerede kavurun, ardından sütü yavaşça ekleyerek beşamel sosu hazırlayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
