Geleneksel Anadolu mutfağının kış sebzelerini bir araya getiren besleyici ve doyurucu bir tencere yemeğidir. Zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, sebzelerin kendi suyuyla pişerek lezzetini korumasını sağlar.
Pırasa ve ıspanağın dengeli birleşimi için soğanları şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurmak lezzet temelini oluşturur. Pirinçlerin diri kalması için pişirme suyunun sıcak eklenmesi ve tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte demlendirilmesi önemlidir.
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 500 g ıspanak
- 2 g karabiber
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- 1 adet pırasa
- 50 g pirinç
- 3 g pul biber
- 1 adet soğan
- 250 ml su
- 5 g tuz
- 50 g zeytin
Hazırlanışı
1Doğranmış soğanı 150 gr zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Doğranmış pırasa ve havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
3Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
