Anadolu mutfağının kış aylarından yaza geçişte sıkça tercih edilen, limon ve zeytinyağı ile dengelenmiş ferah bir pırasa yemeği.
Pırasa yemeğinde en önemli nokta, sebzelerin rengini kaybetmeden yumuşaması için orta ateşte kontrollü pişirilmesidir. Pirinçlerin pırasalarla birlikte kavrulması, nişastanın salınarak yemeğin kıvamını dengelemesini sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 0.5 bardak limon suyu
- 15 g margarin
- 1 adet pırasa
- 15 g pirinç
- 3 adet sarımsak
- 1.5 bardak su
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Doğranmış pırasayı ve rendelenmiş havucu 14 g zeytinyağı ve 15 g margarin ile yumuşayana kadar soteleyin.
2Ezilmiş sarımsakları, 15 g domates salçasını, 3 g karabiberi ve 3 g biberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
315 g pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
