Anadolu mutfağının kadim tatlılarından biri olan pekmez helvası, un ve irmiğin dengeli uyumuyla hazırlanır. Ceviz ve fındık ile zenginleştirilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle kıvam bulur.
Pekmez helvası yaparken un ve irmiği kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmak, helvanın hamurlaşmasını önleyen en kritik noktadır. Şerbeti ilave ederken ocağın altını tamamen kısın ve karışımı hızlıca yedirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 80 g ceviz
- 200 g fındık
- 100 g irmik
- 100 g margarin
- 300 g pekmez
- 300 g su
- 125 g tereyağı
- 200 g un
- 1 çay kaşığı vanilya
- 100 g zeytinyağı
- 200 g şeker
Hazırlanışı
1Tereyağı, margarin ve zeytinyağını bir tencerede eritin.
2Eritilmiş yağlara unu ve irmiği ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3Kavrulmuş un ve irmik karışımına fındıkları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
