Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze pazıların, pirinç ve yoğurtlu terbiye ile buluştuğu geleneksel bir lezzet. Hem hafif hem de besleyici, yaz sofralarının vazgeçilmez bir başlangıcıdır.
Pazı çorbası, Osmanlı mutfağının sadeliğini yansıtan, terbiyesiyle kıvam bulan nezih bir yemektir. Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken mutlaka çorbanın sıcak suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın, bu yöntem yoğurdun kesilmesini engeller ve ipeksi bir doku sağlar.
Malzemeler
- 500 g pazı
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 5 bardak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 250 ml yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları şeffaf olana kadar soteleyin.
2Doğranmış pazıları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
3Pazı ve soğan karışımına yıkanmış pirinci ekleyip şeffaf olana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
