Anadolu mutfağının vazgeçilmez ikilisi patlıcan ve dönerin, domates ve biberle zenginleştirilmiş uyumlu birlikteliği. Evde pratik ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi.
Patlıcanın acısını almak için küp doğradıktan sonra 15 dakika tuzlu suda bekletip iyice kurulayın, bu işlem sebzenin fazla yağ çekmesini engeller. Döneri tavaya eklemeden önce tavayı iyice ısıtın; yüksek ateşte kısa süreli mühürleme, lezzetin dışarı sızmasını önleyerek etin sulu kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 750 g biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet patlıcan
- 2 adet sarımsak
- 2 adet soğan
- 5 g tuz
- 15 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
1Doğranmış patlıcanları 14 g zeytinyağında kızartın.
2Ayrı bir tavada 300 g soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
3Soğanlara 10 g sarımsak, 750 g doğranmış biber ve 5 g tuzu ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
