Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu zeytinyağlı patlıcan yemeği, yaz mevsiminin taze sebzeleriyle hazırlanan dengeli ve doyurucu bir lezzettir. Kendi suyunda yavaşça pişirilerek sebzelerin özgün aromalarının birbirine geçmesi sağlanır.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının daha yumuşak ve lezzeti emmeye hazır olmasını sağlar. Pişirme esnasında domates salçasını soğanlarla birlikte kavurarak çiğ kokusunu gidermek, yemeğin temel lezzet dengesini oluşturur.
Malzemeler
- 2 adet biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 4 adet patlıcan
- 2 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 0.5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.
2Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3Biberleri ve sarımsakları doğrayıp soğanlara ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
