Anadolu mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biri olan patlıcan tava, taze sebzelerin kendi suyuyla ağır ağır pişmesiyle hazırlanır. Bu yöntem, malzemelerin aromasının birbirine geçmesini sağlayarak derin bir lezzet profili oluşturur.
Patlıcan tava yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır ve pişerken kararmalarını önler. Sebzelerin eşit pişmesi için tavanın tabanına patlıcanları dizdikten sonra ateşi orta seviyede tutarak ağır ağır pişmesini sağlayın.
Malzemeler
- 2 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 4 adet patlıcan
- 3 adet sarımsak
- 3 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 0.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 adet domates
Hazırlanışı
1Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin, sonra süzün.
2Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3Domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
