Patlıcan Musakka

Patlıcan musakka için ilk olarak 4 adet orta boy patlıcanın uç kısımlarını kesip, kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve yemeklik doğradığınız 1 adet orta boy kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, üzerine 3 adet orta boy çarliston biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Hazırlanan soğan ve biber karışımına 300 gram az yağlı kıymayı, 1 yemek kaşığı salçayı, 1'er çay kaşığı tuz, karabiberi ve kimyonu ekleyip, nefis bir kıymalı harç elde edene kadar pişirmeye devam edin.

Küp doğradığınız 2 adet domatesi de bu karışıma ekleyip pişirmeye bırakın. Domateslerin tamamen pişmesiyle birlikte ocaktan alın.