Geleneksel Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biri olan musakka, patates ve patlıcanın uyumuyla zenginleşir. Fırında ağır ağır pişen bu lezzet, kıymanın aromasıyla birleşerek mükemmel bir doku oluşturur.
Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda 20 dakika bekletmek acısını alır ve yağ çekmesini engeller. Kıymalı harcı kavururken soğanların karamelize olması, musakkanın derinliğini artıran en önemli aşamadır.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 15 ml zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 500 g domates
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 750 g kıyma
- 10 g maydanoz
- 1 çay kaşığı nane
- 3 adet sarımsak
- 3 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet patates
- 30 g sıvı yağ
- 250 g mozzarella peyniri
Hazırlanışı
1Patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2Patatesleri soyup 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın ve sıvı yağda hafifçe kızartın.
3Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
