Anadolu mutfağının en sevilen ev yemeklerinden biri olan patates oturtma, kıyma ve patatesin uyumunu sofralara taşır. Fırınlama yerine ocak üzerinde pişirilen bu yöntem, sebzelerin kendi suyunda lezzetlenmesine olanak tanır.
Patates oturtmasını hazırlarken patatesleri önceden hafifçe kızartmak, pişme sırasında formlarını korumalarını ve lezzeti hapsetmelerini sağlar. Kıymalı harcı kavururken soğanların tamamen şeffaflaşmasını beklemek, yemeğin temelindeki aromatik derinliği oluşturmak için kritik bir adımdır.
Malzemeler
- 2 adet biber
- 1 çay kaşığı biber
- 0.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 300 g kıyma
- 5.5 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 bardak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 0.5 bardak zeytinyağı
- 21 g maydanoz
Hazırlanışı
11100 g patatesi soyup halka şeklinde doğrayın.
2300 g kıymayı 150 g doğranmış soğan, 5 g karabiber, 15 g tuz ve 21 g ince kıyılmış maydanoz ile yoğurun.
3Yoğrulmuş kıymadan küçük köfteler yapıp patateslerin arasına dizin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
