Anadolu mutfağının en köklü ve doyurucu tencere yemeklerinden biri olan patates oturtma, kıyma ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanır. Fırında veya ocak üzerinde ağır ağır pişerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Patates oturtma yaparken patatesleri önceden hafifçe kızartmak, fırınlama sırasında formlarını korumalarını ve lezzet derinliği kazanmalarını sağlar. Kıyma harcını pişirirken soğan ve sarımsakları tam karamelize etmeden, sadece diriliklerini kaybedecek kadar kavurmak etin aromasını ön plana çıkarır.
Malzemeler
- 2 adet biber
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 200 g kıyma
- 6 adet patates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet sarımsak
- 120 g sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 bardak su
- 30 g sıvı yağ
Hazırlanışı
11200 g patatesi soyup halka şeklinde doğrayın ve 30 g sıvı yağ ile kızartın.
2200 g kıymayı 150 g soğanı, 10 g sarımsağı, 60 g biberi, 5 g pul biberi, 5 g tuzu ve 3 g karabiberi karıştırın.
3Kıyma harcını kızartılmış patateslerin üzerine yayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
