Anadolu mutfağının kış aylarında iç ısıtan, doyurucu ve geleneksel patates çorbası tarifi. Pirinç ile zenginleştirilmiş bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyicidir.
Patates çorbasında kıvamı tutturmak için patateslerin nişastasını salması adına orta ateşte yavaş pişirilmesi gerekir. Salçayı sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın rengini ve lezzet derinliğini doğrudan etkileyen en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 10 adet patates
- 100 g pirinç
- 3 g pul biber
- 30 ml sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1000 ml su
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Sıvı yağı tencerede ısıtıp küp küp doğranmış 150 g soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
215 g biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Küpler halinde doğranmış 2000 g patatesleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
