Fırınlanmış pancar ve sotelenmiş kabağın, zengin krema ve lor peyniri ile harmanlandığı, İtalyan teknikleriyle hazırlanan özel bir makarna tarifi. Peynirlerin kattığı derinlik, fesleğen ve kekik aromalarıyla tamamlanır.
Pancarın topraksı tadını kremsi bir dokuyla dengelemek için makarnayı daima bol tuzlu suda, paket süresinden iki dakika önce süzün. Mantecatura aşamasında tavanın altını yüksek tutarak nişastalı su ve peynirle emülsiyon oluşturmak, sosun makarnaya mükemmel tutunmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 demet fesleğen
- 600 g kabak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 100 ml krema
- 100 g labne
- 200 g lor peyniri
- 375 g makarna
- 2 adet pancar
- 50 g parmesan peyniri
- 50 g peynir
- 2 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 60 ml süt
- 200 ml süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Haşlanmış pancarları püre haline getirin.
2Soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3Krema, lor peyniri, labne peyniri, süt ve pancar püresini ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
