Anadolu'nun köklü geleneklerini yansıtan, süt ve yumurta sarısı ile bağlanan geleneksel bir terbiyeli çorba tarifi. Baharatlı tereyağı dokunuşuyla lezzeti dengelenmiştir.
Osmanlı mutfağının bu zarif çorbasını hazırlarken süt ve yumurta sarısı karışımını tencereye eklemeden önce mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırın. Çorbanın ipeksi dokusunu korumak için kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2000 ml su
- 1.5 yemek kaşığı tuz
- 5.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 0.5 adet limon
- 1 bardak süt
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1150 g soğanı 76 g zeytinyağı ile yumuşayana kadar soteleyin.
22000 g suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3Kaynayan suya 23 g tuz ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
