Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan oğmaç çorbası, un ve yumurtanın el ile ovulmasıyla hazırlanan özgün hamur parçalarıyla yapılır. Sarımsak ve nane ile lezzetlendirilen bu çorba, hem besleyici hem de geleneksel bir başlangıçtır.
Oğmaç çorbası yaparken un ve yumurtayı avuç içinde ovalayarak elde ettiğiniz minik parçaların eşit boyutta olmasına özen gösterin. Çorbanın kıvamını bağlamak için salçayı soğanla birlikte iyice kavurarak derin bir aroma katın.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak un
- 1 adet yumurta
- 1 adet domates
- 0.5 yemek kaşığı domates salçası
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 0.5 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1500 ml su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
1106 gram unu, 60 gram yumurtayı ve 5 gram tuzu bir kapta karıştırın.
2Karışımı küçük parçalar halinde koparıp hafifçe unlayarak hazırlayın.
3150 gram soğanı ve 180 gram domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
