Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, nohutun doyuruculuğunu terbiyeli yoğurt sosuyla birleştirir. Yaz akşamlarında hem hafif hem de besleyici bir başlangıçtır.
Geleneksel düğün çorbasının sırrı, yoğurtlu terbiyeyi sıcak et suyu ile kademeli olarak ılıştırmaktan geçer, böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz. Nohutları haşlarken suyuna bir miktar tuz eklemek, tanelerin lezzetini içine hapsetmesini sağlar.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1.5 bardak nohut
- 3.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 g pul biber
- 65 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
1Haşlanmış 189 g nohutu süzün ve bir kenara alın.
2Bir tencerede 48 g sıvı yağı ısıtın ve 16 g unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3Kavrulan una azar azar 1 litre su ekleyerek sürekli karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
