Anadolu mutfağının geleneksel kızartma teknikleri ile hazırlanan, dışı altın sarısı çıtır, içi yumuşak bir patates tabağı. Yaz aylarında sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.
Patatesleri nişastaya bularken fazla kısmını silkelemek, kızgın yağda çıtırlığı artırır. Kızartma aşamasında yağın 180 derece sıcaklıkta olduğundan emin olun, aksi halde patatesler yağı çeker ve yumuşar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet patates
- 1 yemek kaşığı tuz
- 150 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1600 gram patatesi soyup ince dilimleyin.
2Dilimlenmiş patatesleri 9 gram nişasta ve 15 gram tuz ile karıştırın.
3Geniş bir tavada 138 gram sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
