Mütebbel

Patlıcanları közleyin, kabukları soyun incecik kıyın veya çatalla ezebilirsiniz.

Geniş bir kasede tahin, süzme yoğurt, sarımsak, limon suyu,tuzu ekleyin ve karıştırın.

Ezilmiş patlıcanı harcın içine dökün, zeytinyağınida gezdirerek karıştırın.