Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu pilav, mercimek ve bulgurun mükemmel uyumunu yansıtır. Yaz aylarında ferah bir öğün olarak tercih edilen, besleyici ve geleneksel bir ana yemektir.
Müceddere pilavında mercimekleri diri kalacak şekilde haşlamak, bulgurla bütünleştiğinde doku dengesini korumanın anahtarıdır. Soğanları zeytinyağında karamelize ederken kısık ateşte sabırla pişirmek, pilavın derinliğini belirleyen en önemli unsurdur.
Malzemeler
- 2 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 g karabiber
- 1 bardak mercimek
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan
- 3.5 bardak su
- 7 g tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Yıkanmış ve süzülmüş yeşil mercimeği ekleyip 2 dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
