Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen mısır unu ile hazırlanan, hem doyurucu hem de geleneksel bir lezzet. Zeytinyağının kattığı rayiha ile zenginleşen bu ekmek, her sofraya yakışan bir eşlikçidir.
Karadeniz mutfağının baş tacı mısır ekmeğini yaparken mısır ununu kaynar suyla haşlayarak nişastasını açığa çıkarmak, ekmeğin kıvamını yumuşatır. Fırınınızı önceden iyice ısıtmanız ve ekmeğin üzerinin nar gibi kızarmasını beklemeniz, dokunun dışta çıtır içte nemli kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı maya
- 3 bardak mısır unu
- 2 bardak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 bardak zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Bir kapta 396 gr mısır unu, 15 gr tuz, 13 gr şeker ve 15 gr mayayı karıştırın.
2Karışıma 184 gr zeytinyağı ve 400 gr suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
