Anadolu mutfağının en sevilen deniz ürünü lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatların dengesi ve zeytinyağlı pirinç harcı ile hazırlanır. Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan bu dolma, limon ile servis edilerek sunulur.
Midye dolmanın sırrı, pirinçlerin tane tane kalmasını sağlayacak şekilde demlendirilmesinde ve soğanların zeytinyağında iyice karamelize edilmesindedir. Pirinçleri kavururken renginin şeffaflaşmasını beklemek, nişastanın doğru salınımı için kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 0.5 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 adet limon
- 0.5 bardak limon suyu
- 2 bardak pirinç
- 6 adet soğan
- 4 bardak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yenibahar
- 1 bardak zeytinyağı
- 2 bardak zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 4 g şeker
Hazırlanışı
1Soğanları ince ince doğrayın ve 368 gr zeytinyağı ile bir tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
2Çam fıstıklarını ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3Pirinci ekleyip şeffaf olana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
