Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu bulgur pilavı, yaz domateslerinin ferahlığı ve biberlerin hafif acı dokunuşuyla hazırlanır. Yanında bir kase yoğurt ile servis edilmesi önerilen, oldukça doyurucu ve klasik bir lezzettir.
Geleneksel bulgur pilavının lezzeti, soğan ve biberlerin tereyağında tam karamelize edilerek aromalarının açığa çıkarılmasında gizlidir. Domateslerin suyunu çekip bulgurla bütünleşmesi için pişirme aşamasının sonunda tencerenin üzerine kağıt havlu koyarak demlenmesini beklemek, tane tane bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 2 adet biber
- 0.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 bardak bulgur
- 10 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 3 bardak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Soğanları zeytinyağında şeffaf olana kadar soteleyin.
2Domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve sarımsağı ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
