Anadolu mutfağının en samimi lezzetlerinden biri olan bu güveç, sebzelerin uyumunu tereyağlı salçalı bir temel ile birleştirir. Fırında yavaş pişirme tekniği sayesinde tüm aromalar birbirine geçer.
Emirdağ güveci, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle lezzetini kazanan köklü bir Anadolu klasiğidir. Patlıcanları önceden hafifçe yağlayıp fırınlamak, sebzelerin diriliğini korumasını sağlar ve salçalı sosun sebzelerin gözeneklerine daha iyi işlemesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 3 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet patlıcan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 8 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 bardak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
2Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3Sarımsakları, biberleri ve kapya biberleri doğrayıp soğanlara ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
