Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan mercimek köftesi, bakliyat ve bulgurun dengeli birleşimiyle hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. İnce kıyılmış taze yeşilliklerle zenginleştirilerek servis edilir.
Mercimek köftesinin kıvamını tutturmak için mercimeklerin suyunu tamamen çekmesini beklemeli, ardından bulguru ekleyip demlenmeye bırakmalısınız. Soğan ve salçalı sosu kavururken yakmamaya özen gösterin, çünkü bu karışım köftenin ana lezzet karakterini belirler.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 bardak İnce bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1.5 bardak kırmızı mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 0.5 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 bardak sıcak su
- 5 adet taze soğan
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 bardak zeytinyağı
Hazırlanışı
1Kırmızı mercimeği 600 g sıcak su ile haşlayıp suyunu süzün.
2300 g ince bulguru haşlanmış mercimeğe ekleyip karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
3300 g kuru soğanı 184 g zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
