Bolu yöresinin vazgeçilmezi olan bu çorba, bulgur ve tavuk suyunun uyumuyla hazırlanan oldukça besleyici bir başlangıçtır. Salçalı ve naneli tereyağı yakımı, çorbanın derinliğini artıran temel bir dokunuştur.
Mengen çorbası, Bolu'nun zengin mutfak kültürünü yansıtan, dengeli bir lezzettir. Bulguru tavuk suyu ile ağır ateşte pişirerek nişastasını salmasını bekleyin, bu çorbaya arzulanan kıvamı verecektir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı nane
- 1 adet soğan
- 3 bardak tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Biber ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
