Anadolu mutfağının ferahlatıcı yoğurt çorbasını, mantarın toprak kokusu ve tereyağlı nane sosuyla birleştiren dengeli bir başlangıçtır. Yaz ayları için ideal olan bu tarif, hem doyurucu hem de hafiftir.
Mantarlı yoğurt çorbasında başarının anahtarı, yoğurdu ılıştırma aşamasında tencereden aldığınız sıcak suyu yavaşça ekleyerek ısıyı dengelemektir. Mantarları yüksek ateşte sotelemek, çorbaya derin bir aroma katar ve dokusunu korumasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 250 g mantar
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 bardak yoğurt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekotu
- 1 çay kaşığı nane
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 0.5 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Sıvı yağ ile ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
