Bologna mutfağının inceliklerini taşıyan, taze sebzeler ve aromatik otlarla zenginleştirilmiş dengeli bir risotto. İtalyan teknikleriyle hazırlanan bu yemek, her lokmada derin bir lezzet sunar.
Mükemmel bir risotto için pirinçleri yağda şeffaflaşana kadar kavurmak, nişastanın açığa çıkmasını sağlar. Peyniri eklemeden önce tavayı mutlaka ateşten alın, bu işlem sosun kıvamının pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 100 g havuç
- 0.5 çay kaşığı isot
- 150 g kereviz
- 200 g mantar
- 50 g peynir
- 300 g pirinç
- 2 adet sarımsak
- 1 adet sarımsak
- 150 g soğan
- 100 g soğan
- 4 bardak su
- 250 g tavuk
- 1000 ml tavuk suyu
- 30 g tereyağı
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Isıtın 1010 g tavuk suyunu ve 800 g suyu bir tencerede.
2Doğrayın 150 g soğanı, 100 g havucu ve 150 g kerevizi.
3Soteleyin doğranmış sebzeleri 30 g tereyağında kısık ateşte şeffaf olana kadar.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
