Anadolu mutfağının toprak kokulu mantarları ve nişastalı patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan, krema ile zenginleştirilmiş geleneksel bir çorbadır. Kış aylarının sıcaklığını yansıtan bu tarif, et suyunun derinliği ile dengelenmiştir.
Mantarların suyunu salıp çekmesi için orta ateşte sabırla soteleyin, bu adım çorbaya derin bir aroma katar. Unu eklediğinizde kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamının pürüzsüz ve ipeksi olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 bardak et suyu
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı krema
- 500 g mantar
- 3 adet patates
- 1 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 bardak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 5 g zerdeçal
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3Un, zerdeçal ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
