Anadolu mutfağının en pratik ve lezzetli yemeklerinden biri olan mantar tava, taze sebzelerin uyumuyla hazırlanır. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu tarif, baharat dengesiyle öne çıkar.
Mantar tava yaparken yüksek ateşte hızlı soteleme tekniğini kullanarak mantarların suyunu salıp kararmasını engelleyin. Domates ve biberleri eklemeden önce mantarların yüzeyinin hafifçe karamelize olması lezzeti derinleştiren temel unsurdur.
Malzemeler
- 1 adet biber
- 1 çay kaşığı biber
- 1 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekotu
- 0.5 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 400 g mantar
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 120 ml sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 15 g tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar soteleyin.
2Doğranmış sarımsakları ve biberleri ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
3Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
