Mahmudiye

Geniş tabanlı bir tava veya sığ bir tencerede tereyağı ile zeytinyağını birlikte ısıtın.

Yağlar eriyip hafifçe köpürmeye başladığında tavuk parçalarını ekleyin.

Orta-yüksek ateşte tavukları çevirerek pişirin; dış yüzeyleri kızarıp hafif renk aldığında etin aroması daha belirgin hale gelecektir.