Anadolu mutfağının zengin dokusuyla harmanlanmış, kremsi ve doyurucu bir mantar çorbası. Taze otlarla aromalandırılmış, soğuk kış günlerini ısıtan geleneksel bir lezzet.
Mantar çorbasında derinlik elde etmek için mantarları yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin, bu yöntem aromanın yoğunlaşmasını sağlar. Süt ve krema ilavesinden önce un ile hazırladığınız meyane karışımını iyice kavurarak çorbanın kıvamını pürüzsüzleştirin.
Malzemeler
- 1 demet dereotu
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 bardak krema
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 500 g mantar
- 1 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 3 lt su
- 1 lt süt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı 55 g tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2500 g mantarı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
316 g unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
