Bütün tavuğun fırında patates, domates ve özel baharatlarla ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir ana yemektir. Sebzelerin tavuk suyuyla bütünleştiği bu tarif, akşam sofralarının vazgeçilmezidir.
Anadolu mutfağının kadim fırın tekniklerini kullanarak bütün tavuğu patatesle mühürlemek, etin kendi suyunu hapsetmesini sağlar. Tavuğu fırına vermeden önce yoğurt ve salça karışımıyla masaj yaparak derisinin çıtırlaşmasını ve iç kısmının lokum gibi yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 4.5 adet domates
- 2 adet patates
- 2 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 g kekotu
- 15 g kırmızı toz biber
- 3 g pul biber
- 0.5 bardak sıvı yağ
- 5 g tuz
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 30 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1Bütün tavuğu parçalara ayırın ve derin bir kapta patates, domates ve sarımsakla karıştırın.
2Ayrı bir kapta sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, tuz, kekik, pul biber ve kırmızı toz biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
3Hazırladığınız sosu tavuk ve sebzelerin üzerine döküp iyice harmanlayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
