Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu çorba, tavuk suyunun besleyiciliğini yoğurtlu terbiye ile birleştirir. Hem doyurucu hem de dengeli aromalara sahip geleneksel bir başlangıçtır.
Lokanta usulü tavuk suyuna çorbada lezzetin sırrı, tavuğu defne yaprağı ile haşlayarak aromayı derinleştirmektir. Terbiye karışımını çorbaya eklemeden önce ılıştırma işlemini mutlaka yapın; bu yöntem yoğurdun kesilmesini önler ve ipeksi bir doku sağlar.
Malzemeler
- 2 adet defne yaprağı
- 0.5 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 0.5 adet limon
- 1 yemek kaşığı nane
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 1 adet tavuk
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı
1Tavuğu 2 defne yaprağı ve 1 g karabiber ile 1 litre suda haşlayın.
2Haşlanmış tavuğu didikleyip suyunu süzün.
314 g tereyağında 24 g unu kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
