Lighter Cassoulet

Malzemeler

• Malzemeler
• 125 ml beyaz şarap
• 3 demet biberiye dalı
• 1 adet defne yaprağı
• 500 g Domuz omuz kuşbaşı
• 200 g füme domuz budu bifteği
• 1 g havuç
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı kanola yağı
• 2 çay kaşığı kanola yağı
• 5 çay kaşığı kekik dalları
• 230 g konserve doğranmış domates
• 500 g kuru kuru fasulye
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 25 g Panko veya kalın galeta unu
• 7 g sarımsak dişi
• 1 g sarımsak dişi
• 2 çay kaşığı tereyağı
• 600 g Toulouse sosisi