Anadolu mutfağının inceliklerini taşıyan bu balık çorbası, levreğin hafifliğini sebzelerle birleştirerek sunar. Bal ve limonun uyumu, çorbaya Osmanlı mutfağından esinlenen zarif bir asidite ve derinlik katar.
Levrek çorbasının dengeli bir kıvam alması için balığı sebzelerle birlikte yavaş ateşte haşlayın, böylece etin aroması suya tam olarak geçer. Unu yağda kavururken rengini fazla koyulaştırmadan kokusunun çıkmasını beklemek, çorbanın berrak ve ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bal
- 4 yemek kaşığı dereotu
- 2 adet havuç
- 500 g levrek
- 4 yemek kaşığı maydanoz
- 2 adet patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 3 bardak su
- 3 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limon
Hazırlanışı
1Balığı küp küp doğrayın ve tuz ekleyip karıştırın.
2Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3Havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
