Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan kuzu gerdan haşlama, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiştir. Uzun süreli pişirme tekniği sayesinde etin yumuşaklığı ve sebzelerin lezzeti kusursuz bir dengeye ulaşır.
Kuzu gerdanı kısık ateşte, sebzelerin kendi özsuyu ile bütünleşene kadar ağır ağır pişirmek etin lif lif ayrılmasını sağlar. Sebzeleri tencereye eklerken boyutlarının eşit olmasına dikkat edin, böylece hepsi aynı anda tam kıvamında pişer.
Malzemeler
- 1 adet defne yaprağı
- 2 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 0.25 bardak maydanoz
- 4 adet patates
- 4 adet sarımsak
- 2 adet soğan
- 4 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Kuzu gerdanı, defne yaprağı, karabiber, sarımsak, tuz ve 800 gr suyu tencereye alın.
2Kuzu gerdanını yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 saat pişirin.
3Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
