Anadolu mutfağının köklü bir örneği olan bu çorba, bulgur ile hazırlanan minik köftelerin yoğurtlu ve naneli bir sosla buluşmasıyla oluşur. Hem doyurucu hem de oldukça besleyicidir.
Kütahya'nın bu geleneksel lezzetinde bulgur toplarının diri kalması için haşlama suyunu kontrollü eklemek önemlidir. Yoğurtlu terbiye aşamasında ılıştırma yöntemi uygulayarak çorbanın kesilmesini engelleyin.
Malzemeler
- 1 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 bardak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 0.5 bardak un
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet nar
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
1Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve bulgur, 53 gr un, sarımsak, nane, 15 gr tuz ve 15 gr domates salçası ile karıştırın.
2Karışımdan küçük köfteler yapın ve 16 gr una bulayın.
3200 gr su ve 142 gr bulguru tencerede kaynatın, köfteleri ekleyip 10 dakika pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
