Anadolu mutfağının geleneksel tencere yemekleri kültüründen esinlenen, kuskus ve taze sebzelerin dengeli birleşimiyle hazırlanan ferahlatıcı bir yaz çorbasıdır. Mevsim sebzelerinin doğal aromaları, kuskus taneleriyle zenginleşerek doyurucu bir başlangıç sunar.
Yaz aylarının taze sebzelerini kuskus ile birleştiren bu çorba, sebzelerin diri kalması için kısa süreli yüksek ateşte sotelenmelidir. Domates salçasını kavururken kokusu çıkana kadar beklemek, çorbanın lezzet dengesini ve rengini doğrudan etkileyecektir.
Malzemeler
- 145 g bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 0.5 adet soğan
Hazırlanışı
1Sıvı yağı tencerede ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Doğranmış havuç, kabak, biber ve kapya biberi ekleyip 5 dakika soteleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
