Anadolu mutfağının geleneksel pişirme tekniklerini modern bir dokunuşla birleştiren bu özel bonfile tarifi, aromatik otların dengeli uyumuyla zenginleşiyor. Etin kendi lezzetini ön plana çıkaran bu çalışma, hem sunumuyla hem de dokusuyla sofralarınızda bir imza yemek olacak.
Bonfileyi mühürlemeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin içindeki suların hapsolmasını sağlar. Yüksek ateşte kısa süre pişirerek dış yüzeyde karamelize bir kabuk oluşturun, böylece lokum kıvamını koruyabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet biberiye
- 2 g bonfile
- 300 g bonfile
- 2 g karabiber
- 1 g kekik
- 1 g kekotu
- 1 yemek kaşığı limon
- 1 adet sarımsak
- 15 ml sirke
- 30 ml sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Bonfileleri tuz, karabiber, kekik ve kekotu ile marine edin.
2Biberleri ve biberiyeyi zeytinyağı, sirke ve sarımsak ile karıştırın.
3Bonfileleri marine edilmiş biber ve biberiye karışımıyla birlikte ızgarada pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
