Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, fırında ağır ağır pişmiş yumuşak patates püresi ve aromatik sebzelerle sotelenmiş etin mükemmel uyumunu sunar. Güveçte servis edildiğinde ısısını uzun süre koruyarak lezzet dengesini ön plana çıkarır.
Patatesleri haşlarken nişastasının tamamen salınması için soğuk suyla başlayıp kısık ateşte yavaş pişirmek pürüzsüz bir doku sağlar. Güveçte sotelediğiniz malzemeleri fırına vermeden önce üzerine eklediğiniz peynirin altın sarısı bir renk alması için fırının üst ızgara ayarını kullanın.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet patates
- 1 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet biber
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 2 g karabiber
- 2 g kekotu
- 5 g kırmızı toz biber
- 2 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 200 g peynir
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı, 10 g sarımsağı, 30 g biberi ve 150 g kapya biberi 5 dakika kavurun.
2Üzerine 360 g doğranmış domatesi, 5 g kırmızı toz biberi, 2 g kekotunu, 5 g tuzu ve 2 g karabiberi ekleyip 10 dakika pişirin.
3800 g haşlanmış patatesi 14 g tereyağı, 206 g süt, 5 g tuz ve 5 g karabiber ile püre haline getirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
