Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarif, el açması çıtır hamur üzerinde yumuşak pişmiş kuşbaşı et ve kuzu etinin uyumuyla hazırlanır. Fırından çıkan pidelerin kenarlarını tereyağı ile yağlayarak lezzeti zirveye taşıyın.
Kuşbaşı etli pide yaparken hamurun elastikiyetini korumak için süt ve maya karışımını oda sıcaklığında aktive edin. Etlerin kurumaması adına iç harcı hazırlarken domates ve biberleri yüksek ateşte kısa süreli soteleyerek lezzetlerini mühürleyin.
Malzemeler
- 3 adet biber
- 3 adet domates
- 0.5 yemek kaşığı karabiber
- 400 g kuzu eti
- 900 g kuşbaşı et
- 40 g maya
- 50 g peynir
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 bardak süt
- 1 bardak tereyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
- 0.5 yemek kaşığı tuz
- 4 bardak un
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Un, maya, tuz ve ılık sütü karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
2Hamuru 1 saat dinlendirin.
3Küp küp doğranmış kuzu etini sıvı yağda kavurun, karabiber ve tuz ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
