Geleneksel Anadolu mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan bu yemek, yeşil mercimeğin doyuruculuğunu kuş üzümü ve taze dereotu ile dengeler. Süzme yoğurt eşliğinde servis edilen bu tabak, yaz akşamları için ideal bir ana yemektir.
Kuş üzümlü yeşil mercimekli bakla yemeğinde mercimekleri diri kalacak şekilde haşlamak, yemeğin dokusunu korumak için en kritik adımdır. Süzme yoğurdu eklemeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyerek kesilmesini önleyebilir ve daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Malzemeler
- 300 g bakla
- 5 yemek kaşığı dereotu
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 bardak mercimek
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 6 bardak su
- 1 g tuz
- 0.5 bardak zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 diş sarımsak
- 300 g süzme yoğurt
- 0.5 g tuz
- 1 adet limon suyu
- 250 ml su
Hazırlanışı
11200 g suyu ve 250 g suyu birleştirin, 160 g mercimeği ekleyin ve 100 g limon suyu ile 1 gece bekletin.
2Süzülmüş mercimeği 1200 g su ile tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.
3150 g soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
