Kuru bamyanın yoğun lezzetinin, etin doyuruculuğu ve soğan ile sarımsağın aromasıyla buluştuğu geleneksel bir Türk çorbasıdır. Ağızda dağılan dokusu ve besleyiciliği ile öne çıkar.
Tencereye su alıyoruz içine yarım limon sıkıp sıktığımız limonu da suyun içine atıyoruz kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca çiçek bamyaları atıp haşlıyoruz( haşlamadan önce bamyaları bir bezin arasına alıp elinizle ovuşturun üzerindeki tüyleri dökülsün).
Eti tencereye alıp tereyağ ile kavuruyoruz biraz su ekleyip yarı pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra soğanı ekleyip kavuruyoruz tekrar. Salçasını ekliyoruz. 1 litre kaynar su ekliyoruz biraz kaynatıyoruz.
Haşlanmış yarı pişmiş bamyaları ipinden ayırıyoruz. Etli salçalı suyun içine bamyaları ekliyoruz. Tuz ve kırmızı biber ekliyoruz. Yarım limon sıkıp kısık ateşte yarım saat daha pişiriyoruz.
