Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, un ve süt ile kıvam verilmiş geleneksel bir mantar çorbası. Mantarın toprak kokusunu ön plana çıkaran dengeli bir tarif.
Mantar çorbasını hazırlarken soğanları tereyağında tamamen şeffaflaşana dek kavurmak, sebzenin doğal şekerini ortaya çıkararak çorbanın derinliğini artırır. Unu ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmalı ve sütü azar azar ilave ederek topaklanmayı önlemelisiniz.
Malzemeler
- 2 g karabiber
- 500 g mantar
- 1 adet soğan
- 1 bardak süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
- 3 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı 27 g tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2500 g mantarı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
324 g unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
