Anadolu'nun toprak kokan mantarları ile Osmanlı mutfağının rafine dokunuşu olan balın birleştiği, zengin ve aromatik bir çorba. Ceviz dokunuşu ile sunumu zenginleşen bu çorba, dengeli bir lezzet profili sunar.
Mantar çorbasını hazırlarken mantarları yüksek ateşte soteleyerek karamelize olmalarını sağlayın, böylece derin bir lezzet elde edersiniz. Kremayı eklemeden önce tencereyi ocaktan alıp ılıştırarak kesilmesini önlemek çorbanın ipeksi dokusu için kritiktir.
Malzemeler
- 50 g bal
- 2.5 çay kaşığı biber
- 1 çay kaşığı ceviz
- 200 ml krema
- 1000 g mantar
- 1 adet sarımsak
- 2.5 yemek kaşığı sirke
- 1 adet soğan
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3Biberleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
